La Grange restaurant

Chef Tony LaPalerma

Antonio Fabrizzio La Palerma est né à Florence, en Italie, de parents siciliens. Arrivé à Montréal en 67, c'est en 84 qu'il obtient son diplôme de l'ITHQ. Il a travaillé depuis avec les meilleurs chefs et dans les meilleurs restaurants italiens de la métropole.

Aujourd’hui devenus morinheighters et marié avec Chantal, ils désirent vous offrir une cuisine qui s’inspire de leurs parcours, une cuisine à la fois réconfortante, qui parfois s’inspire de Lina, la mère de Tony, une cuisine qui mélange les racines florentines et siciliennes de Tony à leurs passés montréalais. Une cuisine que nous désirons partager avec vous, nos amis, ici, à La Grange.

I Primi

 

Le Tartare de saumon

12

Le boudin noir artisanal, purée de panais, oignons caramélisés et sauce au Marsala

12

Les calmars frits, sauce tomate épicée

14

Carpaccio de bœuf Angus, huile d'olive et copeaux de parmesan

14

Straciatella Palermitana : Soupe aux filaments d’œufs et épinards, mini polpette et pastina

8

La salade césar, lardon et croûtons

10

Insalata Caprese : Tomates fraîches, mozzarina et basilic

9

Antipasto : Bocconcini frit, parmesan, prosciutto, portobello et poivrons marinés

9

I Carni e pesci

 

Le tartare de saumon

25

Le boudin noir artisanal, purée de panais, oignons caramélisés et sauce au Marsala

25

Filet mignon de bœuf, sauce au poivre, purée de pommes de terre

42

Piccata al Limone, escalopes de veau au citron et beurre blanc

27

Scaloppini Catanese, escalopes de veau, aubergines, tomates cerise, fromage, fond de veau

28

Bacetti di Vitello, veau farci de prosciutto, épinards et fromage, sauce aux champignons et brandy

29

Paillarda di Vitello, escalopes de veau grillées, salade de roquette et parmesan

22

Pasta

Spaghetti Bolognese et polpette, spaghetti au ragoût de veau et polpette

21

Linguini Ai Frutti di Mare, linguini aux crevettes, palourdes, calmars, moules et tomates

19

Spaghetti Carbonara, spaghetti, pancetta, poivre noir et oeufs

Penne Limoncello, penne, crevettes, poireaux, zestes de citron et crème